TOSTAS VARIADAS y BROWNIE

TOSTA DE SOLOMILLO CON QUESO BRIE

Ingredientes:

* 1 Barra de pan baguette
* Solomillo de cerdo
* Cuña de queso brie

Elaboración:

* Cortar el solomillo al bies, salpimentarlo y marcarlo en la sartén.
* Poner el solomillo en una tosta de pan de baguette cortada al bies, poner el queso encima y meter al horno para que el queso se derrita un poco.


TOSTA DE MICUIT DE FOIE CON CEBOLLA CONFITADA
Ingredientes:

* 2 cebollas
* 4 cucharadas de azúcar
* 1 pieza de micuit de foi
* 1 barra de pan de baguette

Elaboración:

* Cortar el pan al bies y tostarlo al horno.
* Cortar las cebollas a juliana, echarle las 4 cucharadas de azúcar y meter al microondas 20 minutos, después sacarlas del micro y ponerla en una sartén al fuego hasta que evapore todo el agua.
* Poner encima del pan un poco de la cebolla confitada, después una lámina de micuit de foie de 1/2 cm. de ancho, si se quiere se puede decorar con unos cristales de sal maldon.


TOSTA DE JAMÓN, PIMIENTO DE PIQUILLO Y HUEVO DE CODORNIZ

Ingredientes

* 1 lata de pimientos de piquillo
* 1/2 docena de huevos de codorniz
* Lonchas de jamón serrano de guijuelo, de jabugo, o de cualquier otro
* Pan de baguette

Elaboración:

* Tostar el pan cortado al bies.
* Poner encima el pimiento de piquillo.
* Después la loncha de jamón serrano, y por último el huevo de codorniz frito. (Se frien mejor estos huevos, dándoles un golpe con la tijera de cocina para cascarlo, después cortar el huevo con la tijera para  abrirlo, y por último freir el huevo con cuidado).



BROWNIE

Ingredientes:

* 320 gr. de huevos

* 420 gr. de azúcar

* 200 gr. de harina

* 400 gr. de mantequilla en pomada
* 250 gr. de chocolate cobertura negra al 64%. Si no se encuentra este, pues de otro tanto por ciento.

Elaboración:

* Mezclar la mantequilla y el chocolate fundido.

* Montar los huevos con el azúcar, mezclamos todo y añadimos poco a poco la harina tamizada.

* Estiramos en placa y horneamos a 200gr. durante 10 minutos.

* Acompañar con bola de helado al gusto y salsa de chocolate caliente.