Cada vez hay más fotos... y más aprendices!!! : )
PASTA CON GULAS
Ingredientes:
* 1 paquete de espaguetis
* 1 paquete de gulas* Ajos
Elaboración:
* Cocer los espaguetis y escurrirlos, y echarles un chorrito de aceite.
* En una sartén dorar los ajos y añadir las gulas.* Servir los espaguetis con las gulas encima.
TIRAMISÚ
Bizcocho:
Ingredientes:
*5 huevos
*125 gr. de azúcar
*100 gr. de harina
*25 gr. de maicena
Elaboración:
* Montar las 5 claras con el azúcar.
* Batir las yemas y añadírselas a las claras.
* Batir las yemas y añadírselas a las claras.
* Incorporar la harina mezclada con la maicena.
* Extender una capa fina de masa de bizcocho en una lata de horno y cocer unos 10 minutos a horno fuerte, aproximadamente a 190º.
* Extender una capa fina de masa de bizcocho en una lata de horno y cocer unos 10 minutos a horno fuerte, aproximadamente a 190º.
Crema:
Ingredientes:
* 500 gr. de queso mascarpone
* 1/4 de nata líquida
* 125 gr. de azúcar
* 1/2 dl. de agua
* 5 yemas
* 2 hojas de gelatina
Elaboración:
* Hacer una crema de queso: batir las yemas mientras se hace un almíbar con el azúcar y el agua.Cuando el almíbar ha cocido unos minutos, se vierte despacio sin parar de batir sobre las yemas, y se añaden las hojas de gelatina previamente remojadas en agua fría y escurridas. Seguir batiendo hasta que se enfríe.
* A esto se le llama pasta bomba.
* Aplastar el queso con un poquito de nata hasta que quede cremoso. Añadirle la pasta bomba y, por último el resto de la nata montada.
(Se puede hacer una crema más fácil, aunque no tan buena, si se mezcla el queso Mascarpone o queso fresco con nata montada, endulzándolo al gusto).
*Hacer un almíbar cociendo 1 minuto 100gr. de azúcar y 1dl. de agua; aromatizarlo con café soluble y vino de Marsala.
* Forrar un molde redondo con plástico de cocina, poner en el fondo una capa de bizcocho y empaparlo con el almíbar. Poner encima la crema de queso con otra capa de bizcocho emborrachado en medio. Se puede poner una tercera capa de bizcocho encima. Se adorna espolvoreándolo con cacao amargo.
* 2 hojas de gelatina
Elaboración:
* Hacer una crema de queso: batir las yemas mientras se hace un almíbar con el azúcar y el agua.Cuando el almíbar ha cocido unos minutos, se vierte despacio sin parar de batir sobre las yemas, y se añaden las hojas de gelatina previamente remojadas en agua fría y escurridas. Seguir batiendo hasta que se enfríe.
* A esto se le llama pasta bomba.
* Aplastar el queso con un poquito de nata hasta que quede cremoso. Añadirle la pasta bomba y, por último el resto de la nata montada.
(Se puede hacer una crema más fácil, aunque no tan buena, si se mezcla el queso Mascarpone o queso fresco con nata montada, endulzándolo al gusto).
*Hacer un almíbar cociendo 1 minuto 100gr. de azúcar y 1dl. de agua; aromatizarlo con café soluble y vino de Marsala.
* Forrar un molde redondo con plástico de cocina, poner en el fondo una capa de bizcocho y empaparlo con el almíbar. Poner encima la crema de queso con otra capa de bizcocho emborrachado en medio. Se puede poner una tercera capa de bizcocho encima. Se adorna espolvoreándolo con cacao amargo.
