COPAS DE FALSO DULCE DE LECHE

COPAS DE FALSO DULCE DE LECHE

Ingredientes:

* ½ l de leche
* 4 huevos
* mantequilla
* azúcar
* maicena

Elaboración:

* Hacer un caramelo con 4 cucharas de azúcar y un chorrito de agua, y cuando este, añadir medio litro de leche hirviendo y remover bien.
* Batir 4 yemas, 2 cucharas de azúcar y 2 de maicena, e incorporar a la mezcla de la leche y cuando empiece a espesear, retirar del fuego.
* Hacer un merengue con 2 claras de huevo y 2 cucharas de azúcar.

** En copas bajas, poner el dulce de leche y encima unas nubes de merengue, espolvorear con canela.